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焦磷酸钠

式: Na4P2O7

量: 265.90

物化性质: 白色粉末或结晶。熔点880℃。密度2.534g/cm3。溶于水。不溶于醇。其水溶液呈碱性。水溶液在70℃下尚稳定,煮沸时水解成磷酸氢二钠。与碱土金属离子能生成络合物,与Ag+相遇时生成白色的焦磷酸银。易潮解。

主要用途:

  工业用途:用作合成洗涤剂和印染、精漂时的助剂。用于制取分散剂,乳化剂,羊毛脱脂剂,植物纤维漂白剂,以及生产其他焦磷酸盐的原料,水处理剂及电镀、石油钻探等方面。在食品工业中作为食品品质改良剂,PH调节剂,金属离子螯合剂,乳化分散剂,粘合剂等。用于肉类及水产加工,可提高持水性,使肉质鲜嫩,稳定天然色素,防止脂肪腐败,另外,也用于酵粉,乳酪制造等。

焦磷酸钠指标

别  名: 食品磷酸四钠

式: Na4P2O7Na4P2O7·10H2O

执行标准: HG/T 2923-1999

项  目

指  标

无水焦磷酸钠(Na4P2O7)

十水合焦磷酸钠(Na4P2O7·10H2O)

焦磷酸钠含量,%

96.5-100.5

≥98.0

水不溶物含量,% ≤

0.20

0.10

pH(10g/L溶液)

9.9-10.7

正磷酸盐

通过试验

(As)含量,% ≤

0.0003

重金属(Pb)含量,% ≤

0.001

氟化物(F)含量,% ≤

0.005

灼烧减量,%

≤0.50

38.0-42.0

外观

白色粉末或结晶

用  途: 在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。

 

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